Essen und Trinken im Piemont

Auf den folgenden Seiten haben wir einen kleinen Überblick über die von uns bisher besuchten Trattorien zusammengestellt. Um es kurz zu machen: Wirklich schlecht essen kann man im Piemont einfach nicht.

Sollten Sie ab und zu selber mal kochen, werden Sie merken, wieviel Arbeit bei der Zubereitung und Liebe zum Produkt in den Gerichten stecken. Das geht nur, wenn täglich alles handgeknetet und frisch zubereitet wird. Deshalb ruft man in den Trattorien am Vorabend oder nachmittags kurz an, damit die Nonna nicht überproduziert oder die Nudeln alle sind.

Die nachfolgenden Lokale stellen natürlich nur einen Bruchteil der Möglichkeiten dar, Sie können auch gerne selber auf die Suche gehen oder die Einheimischen fragen.

Neben den Speisen sind im Piemont naturgemäß auch die Weine von Interesse.
In den Trattorien sind die Preise dafür angenehm niedrig, sodass man einige Tropfen kennenlernen kann.

Guten Appetit wünscht das Team vom Casa al Tanaro

Restauranttipps Piemont

Eine kleine Auswahl der Top-Adressen (auch preiswert!) gibt es hier vorab, da unsere Trattorien-Liste jedoch zu einem unserer größten Schätze gehört behalten wir die Kronjuwelen unseren Gästen vor. Diese finden im Haus eine Liste mit der gesamten von uns getesteten piemonteser Gastro-Elite.

Trattoria Da Lele

Piazza Cerrina 9, 12060 Murazzano
Tel. +39 0173 798016

Einfach, familiär, so wie man sich eine Trattoria vorstellt; kulinarische Materialschlacht – das Richtige wenn man Hunger hat!
Ca. 35€ incl. Vino; Donnerstags Ruhetag. Festes Menü, keine Karte.

Le Piemontesine

Via San Luigi, 25 12060 Igliano
Tel. +39 0174 785012
www.le-piemontesine.com
Eine der Top-Adressen der Region, piemonteser Küche französisch inspiriert – ganz was feines! Nur 10min. vom Haus entfernt. Menü ab 40€.

Trattoria Marsupino

Via Roma, 20 12080 Briaglia
Tel. +39 0174 563888
www.trattoriamarsupino.it
Schön eingerichtet, sehr gute Küche – Oma kocht selber, bezahlbar, Menü ca. 35 € ex Vino, große Weinkarte, netter Sommelier.

Trattoria Ezzelino

Via Vico 29, 12084 Mondovi Piazza
Tel. +39 0174 558 085
Modern reduziert eingerichtet; grosse Teller mit wenig drauf; gute Küche.

Osteria della Chiocciola

Via Fossano 1, 12100 Cuneo
Tel. +39 171 66277
www.osteriadellachiocciola.it
Osteria mit Cantina, piemonteser Standard auf hohem Niveau. Inbesondere das Panna Cotta ist unübertroffen!

Trattoria da Christian

Via Dronero 1, Cuneo, Italien
Tel. +39 347 1556383
Kennen wir noch nicht, ausprobieren; Empfehlung von Kellner aus Bar (ist wohl sein Bruder). Unbedingt mind. einen Tag im Vorraus reservieren.

Trattoria Salvetti

Via Coste, 19 12070 Paroldo
Tel. +39 0174 789131
Gutes Essen, putzige Bedienung, Festes Menü, keine Karte.

Il Verso Del Ghiottone

via Demagistris 5, 12063 DOGLIANI
Tel. +39 0173 74 2074
www.ilversodelghiottone.it
Sehr hochwertige Küche, netter Service, schönes Kreuzgewölbe

Restauranttipps Ligurien

Il Paradiso di Manu

Regione Chiariventi, 35
17026 Noli Savona
+39 019 749 0110
www.paradisodimanu.it
War bisher immer dicht, vielleicht nur im Sommer auf; ausprobieren…

Ristorante Vittoria

Viale Marconi 1, 17026 Noli
+39 019 748 5351
Direkt am Strand, weisses Gebäude; wenn man direkt am Meer draussen essen will. Unsere Empfehlung: Fritto Misto mit Vino bianco.
www.ristorantevittorianoli.com/

Wein und Weingüter im Piemont

Neben dem Essen ist es natürlich hauptsächlich der unvergleichliche Vino der den Piemont kulinarisch aber auch landschaftlich sehr attraktiv macht. Die Weingebiete der Langhe beginnen nur wenige Autominuten vom Haus entfernt. Das Team des Casa al Tanaro verfügt über gute Kontakte zu einigen Winzern in der Region und arangiert für seine Gäste gerne Guts-Besichtigungen und Weinproben – bei Interesse einfach bei uns melden. Die Erzeugnisse der folgenden Winzer können wir uneingeschränkt empfehlen:

Azienda Agricola E. Pira & Figli
Chiara Boschis
Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo
Tel. +39 0173 56247
www.pira-chiaraboschis.com

Negretti – Azienda agricola
Fraz. Santa Maria 53
12064 La Morra
Tel. +39 0173 509850
www.negrettivini.com

Renato Ratti S.a.s.
Frazione Annunziata, 7
12064 La Morra
Tel. +39 0173 50185
www.renatoratti.com

Elvio Cogno società agricola s.s.
Località Ravera, 2 – 12060 Novello
Tel. +39 0173 744006
www.elviocogno.com

Diese kleine Asuwahl ist genau das; eine Auswahl und kann daher selbstverständlich nicht als vollständig betrachtet werden. Solltes es hierzu Erfahrungsberichte oder Anmerkungen geben freuen wir uns über Ihre Nachricht über unser Kontaktformular.
Einen sehr lesenswerten Artikel der Süddeutschen zur piemonteser Küche inklusive Glossar und Adressenverzeichnis finden Sie hier.